ঈদ মানেই আনন্দ, নবাবি সেমাই তৈরির সহজ উপায়!

 ঈদ মানেই আনন্দ, উৎসব আর মিষ্টির লোভনীয় ছোঁয়া। ঈদের খাবারে মিষ্টির বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। আর ঐতিহ্যবাহী নবাবি সেমাই ঈদের আনন্দকে করে তোলে আরও কয়েকগুণ বেশি।

ঝটপট তৈরি করে নিন:

এই মজাদার নবাবি সেমাই তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগবে না।

উপকরণ:

লাচ্ছা সেমাই - ২৫০ গ্রাম

তরল দুধ - ২ লিটার

গুঁড়ো দুধ - ৫ কাপ

ঘি - ১ টেবিল চামচ

কনডেনসড মিল্ক - ১ কাপ

চিনি - ২ টেবিল চামচ

কাজুবাদাম কুচি - ২ টেবিল চামচ

পেস্তাবাদাম কুচি - ১ চা চামচ

কিশমিশ - ১ টেবিল চামচ

শুকনো লাল চেরি - ১ টেবিল চামচ

মাওয়া - ৩ টেবিল চামচ

জাফরান - ২ টি ছোট পাপড়ি

লবণ - পরিমাণমতো

প্রণালী:

১. সসপ্যানে ঘি গরম করে লাচ্ছা সেমাই বাদামি করে ভেজে নিন।

২. ভাজা সেমাই থেকে অতিরিক্ত ঘি ঝরিয়ে প্লেটে রাখুন।

৩. একই সসপ্যানে তরল দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিন।

৪. ঘন দুধে গুঁড়ো দুধ, ঘি, চিনি ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

৫. একটি পাত্রে প্রথমে ভাজা সেমাই, তারপর দুধের ক্ষীর, কনডেনসড মিল্ক ও সেমাইয়ের স্তর তৈরি করুন।

৬. উপরে কাজুবাদাম, পেস্তাবাদাম, কিশমিশ, মাওয়া ও জাফরান ছড়িয়ে দিন।

৭. ১০-১৫ মিনিট ডিপ ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন মজাদার নবাবি সেমাই।

টিপস:

সেমাই ভাজার সময় সাবধান থাকুন যেন বেশি পুড়ে না যায়।

দুধের ক্ষীর ঘন করার সময় নিয়মিত নাড়তে থাকুন যেন তলায় ধরে না যায়।

আপনি আপনার পছন্দমতো বাদাম ও শুকনো ফল ব্যবহার করতে পারেন।

এই ঈদে ঘরে তৈরি করে নিন সুস্বাদু নবাবি সেমাই এবং পরিবার-পরিজনের সাথে উপভোগ করুন ঈদের আনন্দ!